Duhový dort s jedlým papírem

Tak a je tady další narozeninový dort. Nyní jsem se vrhla do práce s jedlým papírem a barevnými plackami.  Moje dvě kamarádky měly narozeninovou oslavu, a to byla skvělá příležitost, jak se pustit do tvoření. Chtěla jsem dort originální a veselý. Takže uvnitř barvičky a nahoře fotka kamarádek. Ještě použít růžovou barvu a pár zdobení a holčičí dort je na světě.

Dort mi zabral dva dny.  Není zrovna nejjednodušší, ale myslím, že to stálo za to, a že jsem holkám udělala radost. A toho si cením nejvíc.  Počítejte dopředu s tím, že barvy budete mít úplně všude a umýt z rukou moc dobře nejdou… také se připravte na to, že  krásně při pečení voní, že prostě neodoláte a občas ochutnáte. 😀

 

Ingredience:

  • 90 g změklého másla
  • 160 g hladké mouky
  • 100 g krupicového cukru
  • 2  vejce
  • 3/4 lžičky prášku do pečiva
  • špetka soli
  • 3/4 lžičky vanilkového extraktu
  • 6 barviček
  • jedlý papír (www.zravypapir.cz)

Na krém:

  • 600 g lučiny
  • 500 g mascarpone
  • 150 g moučkového cukru
  • vanilkový cukr
  • 500 ml smetany ke šlehání
  • máslo a cukr na zdobení

Předehřejeme si troubu na 180°C.

Do robotu (nebo do mísy) si dáme všechny ingredience najednou. Šleháme asi 5 minut a přidáme pár kapek barviva. Nejdříve si raději nakapejte jednu kapku, ať zjistíte, jak je vaše barva intenzivní. Popřípadě můžete vždycky přikapat. A znovu rozšleháme. Formu si vymažeme máslem a pokryjeme pečícím papírem. Dno pečícího papíru si také lehce potřeme máslem. Do formy dáme ušlehanou barevnou směs. Nelekněte se, že je dost hutná. Navíc nevadí, když nebude úplně rovná, při pečení se krásně ve formě narovná. Všechny placky pečeme stejně dlouho dobu, a to 13 minut. Hned po upečení můžeme placku vyndat z formy a dát si ji vystydnout stranou. Formu totiž budeme ihned potřebovat na další barevnou placku.

Je to dost práce. Pokaždé musíme mísu a robot celý umýt, aby se nám nesmíchaly barvy a placky byly  krásně jednobarevné. Pokud nemáte dvě formy (jako já), tak vás možná bude forma pěkně pálit při dávání pečícího papíru. Ale vše se dá s kapkou trpělivosti zvládnout.

A teď šup na krém. Ručním šlehačem si ušleháme lučinu, mascarpone, cukr a vanilkový cukr. Vedle v robotu do tuha ušleháme šlehačku. Až bude šlehačka tuhá, tak ji opatrně, po malých dávkách, vmícháváme stěrkou do sýrové směsi. Necháme krém chvilku odpočinout a vychladit v ledničce.

Teď můžeme začít s promazáváním dortu. Nejdříve  dáme  první placku a pomažeme, pak druhou, třetí, čtvrtou… když  máme dort promazaný, krém obarvíme na růžovo a pomažeme boční strany dortu. Dáme celé na 15 minut ztuhnout.

 

Mezitím si připravíme máslovou hmotu na zdobení. Ručním šlehačem si vyšleháme máslo, do kterého po lžících přidáváme cukr. Myslím, že jsem tam dala tak 6 lžic cukru. To poznáte sami, jak se vám bude zdát dobrá konzistence na zdobení. Ztuhlý dort pak ozdobíme podle fantazie.

Jedlý papír si vystřihneme, z dolní strany pomažeme lepidlem a přilepíme na dort. Pro zvýraznění barev  potřeme lepidlem i papír z vrchu. Barvy pak krásně vyniknou.

Dort můžeme podávat. Dobrou chuť.

Ráda bych přidala i fotku dortu na řezu. Jenže při oslavě na ochutnávání dortu nakonec vůbec nedošlo. Grilovat se začalo až v 9 večer a místo dezertu pak přišla pěkná dávka alkoholu. 😀 Ale nevadí, dort se zpucnul až druhý den, aspoň byl pořádně proležený. 🙂

Napsat komentář