Protože teď hodně žiji soutěží Miss, tak jsem i den před semifinále tvořila tyto muffinky. Jsou přímo pro princezny. 🙂 Jsou inspirované od kitchenette, ale je tam taky trochu mé invence.
Ingredience:
2 jablka
2 mrkve
300g rozinek (rum na naložení)
4 vejce
300g olivového oleje
160g javorového sirupu
2 lžíce chia semínek
200g ovesných vloček
100g špaldové mouky
100g bio pšeničné mouky
špetka soli
3 lžičky prášku do pečiva z vinného kamene
mletá skořice
šťáva z citronu, lžíce vody a moučkový cukr podle konzistence polevy
marcipán, růžové a černé barvivo, srdíčka na ozdobení a lesklý růžový prášek
Postup:
Předehřejem si troubu na 180 stupňů. Naložíme si rozinky v rumu a necháme aspoň hodinu být.
Smícháme mouky, sodu, prášek do pečiva a prosejeme.
Nyní si do mixéru dáme na kousky nakrájená jablka, nakrouhanou mrkev, ovesné vločky, vejce, olej, chia semínka, půlku naložených rozinek, javorový sirup, špetku soli a skořici. Vše rozmixujeme na jemnou směs. Nyní vezmeme směs a smícháme s moukou. Přidáme zbylé rozinky a vše promícháme. Ale ne moc. Opravdu lehce. Těsto na muffiny se nemá moc míchat.
Teď jsem si vzala vždy 2 košíčky na muffiny a plnila do poloviny. Pečeme 20 minut.
Obarvíme si marcipán na růžovo a vyválíme si placku. Z té jsou vykrajovala malá kolečka.
Poté jsem si do misky nasypala zhruba 4 lžíce moučkového cukru, jednu lžíci citrónu a lžíci vody. A šlehala jsem ručně do té doby, než byla dobrá konzistence. Popřípadě jsem přidávala cukr, aby byla poleva hustší.
Nyní jsem si vzala muffin, který jsem polila polevou, poté jsem přilepila růžové kolečko na které jsem ručně štětcem a černou barvou namalovala korunku. Pak jsem posypala srdíčky a růžovým lesklým práškem. Vše jsem nechala pořádně zaschnout.
Všem přeji dobrou chuť a kdyby mě chtěl někdo v Miss podpořit tak stačí mi dát hlas. Děkuji 🙂
https://www.ceskamiss.cz/seznam-soutezicich/2017/5253/