Také máte občas chuť na něco sladkého, ale přitom lehkého? Navíc nechcete, aby to bylo kupované, ale hezky z domácí kuchyně a hlavně bleskurychle připravené? Nedávno jsem takovou chuť na sladké dostala. Byla jsem líná něco extra vymýšlet a hlavně líná složitého pečení. Takže přišel čas na muffinky. Nebo v mém případě košíčky. Jednoduché, lehké a sladké.
Nejlepší jsou teplé přímo z troupy. A když už mi pak vystydly, tak jsem si je dala ráno do mikrovlny. Čokoláda v nich se vždy rozpustí. Jsou delikátní.
Ořechové košíčky:
180 g celozrnné špaldové mouky
2 lžičky prášku do pečiva
Půl lžičky jedlé sody
170 g třtinového cukru
špetka soli
2 velká vejce
1 velký banán
100ml ořechového rostlinného mléka
lžíce bílého jogurtu
celá tabulka 70% hořké čokolády
100-150g směsy ořechů (dle chutě)
2 lžičky skořice
trocha datlového sirupu
Předehřejeme si troubu na 180 stupňů.
Mouku, sodu, prášek do pečení , sůl spolu prosejeme. Do robotu si dáme třinový cukr a vejce, které spolu ušleháme. Vznikne nám nadýchaný krém. Teď si rozmačkáme banán, který k hmotě přidáme a stále průběžně šleháme. Přidáme i ořechové mléko, jogurt a čokoládu nakrájenou na kousky a datlový sirup. Nakonec přidáme po lžicích mouku. Hotové těsto dáváme do košíčků, které klademe na plech a pečeme cca 20 minut. Na vrch jsem pokladla ještě navíc pár ořechů.
A po upečení chvilku nechat vychladnout a rychle sníst. 🙂 Dobrou chuť.
